京都のシフォンケーキ専門店　【素材と手作りにこだわってます】

京都の手作りシフォンケーキ専門店

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2008-05-01 抹茶シフォン完成しました！

京都のシフォンケーキ専門店

ようこそ京都シフォン堂へ！
素材と手作りにこだわっておいしいシフォンケーキを作っています。

京都シフォン堂は、京都の北山というところにあるTPO inc.が運営しています。カフェサロンというカフェを10年やっていて、シフォンケーキはオープン当時からの人気メニュー。何度も何度も試行錯誤して現在のカタチになりました。

スチームコンベクションオーブンという湿度をコントロールできるオーブンで焼き上げて、急速冷凍するので、しっとりとなめらかな食感に仕上がるのです。

みなさん「しっとりして美味しいね」と喜んで下さいます。

京都ならではの素材を吟味し、甘さを抑えた、しっとりとなめらかな口当たりのシフォンケーキは、ご注文頂いてから、ひとつづつ手作りしてお届けします。

ぜひご家庭のティータイムや贈り物にご利用下さいませ。

シフォン大好き！日記

しっとりふわふわ
いつもありがとうございます。

一年が３６５日。
カフェサロンにきて、何回シフォンを焼いたでしょうか。
たぶん数えきれないくらい♪

サロンに来るまでは、シフォンケーキ自体あまり食べたことがありませんでした。
カステラみたいな感じなのかな。とか、
スポンジにホイップがのってる感じかな。って勝手な想像。。。

実際食べてみて、作ってみて、こんなに幸せなたべもので、
可能性がい〜っぱいだなんて☆

京都シフォン堂のシフォンは、しっとりふわふわを大事にしています。

そのしっとりふわふわをお楽しみいただけるような素材を
使って、みなさまにお届けしていこうと思っておりますので
これからもよろしくお願いいたします☆

しっとり京のシフォンです。