京都シフォン堂　京都のシフォンケーキ専門店

京都の手作りシフォンケーキ専門店

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2008-05-27 和シフォンセット新登場
2008-05-01 抹茶シフォン完成しました！

京都のシフォンケーキ専門店

ようこそ京都シフォン堂へ！
京都の食材をはじめ、和にこだわったシフォンケーキを、ひとつづつ手作りしてお届けしています。

製法にもこだわっていて、ていねいに混ぜ合わせた材料をスチームコンベクションオーブンで焼き上げて、急速冷凍するので、しっとりとなめらかな仕上がり。

みなさん「しっとりして美味しいね」と喜んで頂いております。

ぜひご家庭のティータイムや贈り物にご利用下さいませ。

六つの味を楽しめる、「和シフォンセット」をご用意しました。
どうぞご利用下さい。

シフォン大好き！日記

色

黒ごまのシフォン！
ただいまあれこれと試作中です。

いろんなシフォンを作るようになって、おもしろいなぁと思うのは

　色！

小学校の授業などで、
『絵の具の黒に白をまぜたら何色になりますかー？』
『灰色〜！』

シフォンを作るときも同じことが起きるのです。

卵とそれぞれの素材（例えば抹茶）を入れて生地をつくります。
それに加えるのは、まっしろなメレンゲ☆

抹茶の濃い緑の生地は、鮮やかな黄みどりに。
黒ーいごまの生地は灰色。

と、パレットの上で絵の具をまぜるようにきれいに色が変わるのです。

ちなみに、このシフォンは灰色ですが、
焼き上がったら、黒になってるんです☆
おもしろいのです。

お菓子作りは科学だ☆
という人もいますが、そうかも♪と思う今日この頃。

■お知らせ■
６月２２日（日）　9:00〜16:00
京都市北区　上賀茂神社にて『手づくり市』が開催されます。
シフォン堂のシフォンも出店することになりました☆

私が働いている、『cafe salon』のスコーンたちと共に、シフォンを並べます。
よかったら遊びに来てくださいね☆

200店もの手づくりのものを並べるお店が出ます。
とっても大きいフリーマーケット☆
アクセサリーやパンや雑貨や。楽しいです♪
晴れたらいいなぁ。

京都シフォン堂の和シフォンたち